…sont élaborés dans la pure tradition Champenoise.

Traditionnellement, les Coteaux sud d’Epernay étaient majoritairement plantés en Pinot Meunier. Cependant, comme nous avions remarqué que les cépages Chardonnay ou Pinot Noir se plaisaient fort bien sur nos terroirs, nous avons diversifié notre vignoble, apportant ainsi une diversité qualitative à nos vins de Champagne. L’encépagement de notre vignoble s’articule autour de 50% de Pinot Meunier, 40% de  Chardonnay, et 10% de Pinot Noir.